ويجب إيلاء اهتمام خاص للوقاية من عدوى السالمونيلا أثناء إنتاج مسحوق السمك . عندما تكون درجة الحرارة أكثر من 80 درجة مئوية , التركيب العضوي للبكتيريا يمكن تدميرها أثناء الطبخ والضغط , ولكن سوء النظافة يمكن أن يؤدي إلى إعادة العدوى من مسحوق السمك . وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من ارتفاع درجة حرارة الهواء في مجفف , لكن لا يمكن تخرب السالمونيلا تخريبا كاملا . من أجل تقليل المخاطر إلى أدنى حد , يجب على الشركة المصنعة الامتثال للتدابير الوقائية التالية :

 1.يجب أن تدار الأرض حول المصنع بشكل جيد والحفاظ عليها بانتظام لمنع دخل غزو القوارض والطيور والذباب والحشرات الأخرى . ولا سيما في مناطق تجهيز وتخزين مسحوق السمك , يجب فرض رقابة صارمة جدا في هذا الصدد.

 2.يجب أن تكون قائمة الشيكة لمنع الحشرات و الفئران في آلة التهوية وغيرها من فتحة التهوية في المصانع والمستودعات. 

 3.من أجل الحفاظ على المنتجات الجافة , مستودع يجب أن يكون الأرضية  الاسمنتية ,الجدار مانع التسرب  والسقف , ينبغي تثبيت سقف العزل الحراري لمنع تكاثف ونازف بخار الماء, الحزام الناقل يجب أن يكون غطاء.

 4.ممرات المشاة المؤدية إلى منطقة التخزين يجب أن تبقى نظيفة و منصات القدم يجب تطهيرها . مطهر يحتوي على الفينول أو مركبات الأمونيوم الرباعية , وينبغي أن تستخدم من قبل الموظفين عند مدخل منطقة التخزين.

 5.أحد التدابير الممكنة هو تنفيذ تقسيم المناطق الجافة والرطبة داخل المصنع , والحد من وتيرة حركة الأشخاص والمعدات بين مختلف المناطق .

 6. يجب تنظيف في أقرب وقت بعد استخدام الصدوق الفارغة و منطقة التفريغ   . بعد استخدام الآلات , يجب تنظيفها بانتظام مع ارتفاع ضغط المياه الساخنة و سائل التنظيف .

 7.معدات التركيز الماء البروتين وآلة فصل الزيت عن الماء يجب أن تسخين إلى 93 درجة مئوية أو أعلى قبل إضافة  السمك المضغوطة . بعد تشغيل الآلة حوالي 45 دقائق  ويسخن إلى درجة حرارة التشغيل العادية , كل كعكة السمك المضغوطة يجب أن توضع في آلة الطباخ طبخ وضغط مرة أخرى لمنع  التلوث مرة تانية .

ومع ذلك , إذا تم الكشف عن السالمونيلا في مسحوق السمك يجب تطهيرها  . على سبيل المثال , في آلة خاص , يسخن مسحوق السمك  بالبخار الطازج لمدة 10 إلى 15 دقائق في درجة حرارة عالية حوالي 90 درجة مئوية , ثم تجف مرة أخرى . بدلا من ذلك , يمكن استخدام المبيدات الحشرية مثل حمض الفورميك وحمض البروبيونيك لعلاج المصابين مسحوق السمك . ومع ذلك , فإن عملية إعادة المعالجة هذه سوف تنتج الكثير من التكاليف الإضافية , إذا كان اتخذت تدابير وقائية فعالة , وسوف توفر قدرا كبيرا من المال