معلومات عنا
أخبار الصناعة
2022/05/27
يحتوي المحيط على حوالي 80% من الكتلة الحيوية للأرض, مع إمكانات المواد الخام الغذائية والطبية والوظيفية. يتراوح استخدام المواد الخام البحرية من المنتجات المخصصة للاستهلاك الحيواني والبشري, ومعالجة الأغذية, وغيرها من الاستخدامات مثل التجميل. يعتبر مسحوق السمك وزيت السمك بشكل عام من أهم المنتجات المشتقة من الأسماك لأغراض غير غذائية. ومع ذلك, أدت الابتكارات والتطورات التكنولوجية الحديثة في الأسماك غير الغذائية ومنتجات الأسماك الصالحة للأكل إلى ظهور العديد من المنتجات البحرية الجديدة, مثل المركبات النشطة بيولوجيًا والبروتينات البحرية ومساعدات معالجة الأغذية. تولد صناعة معالجة الأغذية البحرية عددًا متزايدًا بسرعة من المنتجات الثانوية, مثل بقايا الأسماك والزعانف وهياكل الأسماك ورؤوس الأسماك والأصداف وجلود الأسماك وأحشاء الأسماك, والتي يمكن تحويلها والاستفادة منها في منتجات قيمة. يعد استخدام المنتجات الثانوية أمرًا بالغ الأهمية لأن زيادة الكفاءة من خلال إضافة القيمة يمكن أن يقلل من النفايات.
مراقبة الجودة وسلامة مسحوق السمك وزيت السمك
2022/05/27
نضارة من المواد الخام : نضارة من المواد الخام يرتبط ارتباطا وثيقا جودة البروتين من المنتجات النهائية . وتقصير الفترة الفاصلة بين صيد الأسماك الطازجة وتجهيزها , واستخدام المياه المثلجة في الحفظ , أمران هامان لمنع تدهور الأسماك الطازجة . إذا فسد السمك سيكون الأمينة , مثل الهستامين و الذبيحة الأمينات , يمكن أن تستخدم كمؤشر على نضارة من مسحوق السمك .